Description
Millésime : NM
Cépage : 100 % Chenin Blanc
Types de terroir : Argile à silex
Mode de culture : Vignes conduites en lutte raisonnée. Vendanges mécaniques. Selon le millésime, un éventuel premier passage est réalisé au préalable par notre équipe de vendangeurs pour écarter les grappes indésirables.
Vinification : Cuvée vinifiée en barriques et en foudre, fermentation sous levures indigènes. Pas d’ajout de liqueur de tirage, la fermentation alcoolique se termine dans la bouteille dans nos caves. Brut nature.
Accords mets et vin : Idéal bien frais lors des chaudes journées d’été, autour d’un apéritif dinatoire et de quelques mises en bouche inspirées du bord de mer, ou bien en accompagnement d’un poisson grillé.
Température de service : Bien frais, 8°C
Garde : 3 à 5 ans
